Pollo in padella con salsa: la ricetta per averlo morbido e cremoso

pubblicato il 15 febbraio 2023 alle ore 12:42
Ingredienti: 
1 kg di pollo
Fegatino di pollo (facoltativo)
3 spicchi d'aglio 
1 cipolla 
Alloro 
Una manciata di mandorle 
Prezzemolo fresco 
300 ml di vino bianco 
300 ml di acqua 
Sale e pepe q.b. 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
 
Preparazione:
1. Inizia salando e pepando la carne. 
2. In una padella capiente versa un filo d'olio e unisci le mandorle e il fegato. Dopo qualche minuto toglili e mettili da parte. 
3. Ora nella stessa padella aggiungi il pollo e fai dorare da entrambi i lati. Poi mettilo da parte. 
4. Nella stessa padella fai soffriggere l'aglio e la cipolla. Ora unisci nuovamente il pollo. 
5. Sfuma con vino bianco e aggiungi anche l'acqua. Insaporisci con una foglia di alloro. 
6. Frulla le mandorle (e il fegato, se lo preferisci) con prezzemolo fresco, acqua e un pizzico di sale. Aggiungi questo composto alla pentola. 
7. Copri con coperchio e cuoci a fuoco basso per un'ora, girando il pollo a metà cottura. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos 
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