Babà napoletano: la ricetta per averlo morbido e delizioso

pubblicato il 5 novembre 2022 alle ore 10:34
Ingredienti:
 
5 uova intere
3 cucchiai di zucchero
100 ml di latte intero
8 g di lievito di birra (o 100 g di lievito madre)
300 g di farina
100 g di burro 
1 pizzico di sale 
 
Per la bagna: 
1 litro d'acqua
380 g di zucchero
280 ml di rum
 
Preparazione: 
1. Unisci uova, zucchero, latte e il lievito di birra e miscela bene gli ingredienti con un robot da cucina.
2. Aggiungi la farina al composto e miscela ancora. 
3. Taglia il burro (a temperatura ambiente) a pezzi e aggiungine uno alla volta. Quando sarà completamente assorbito, unite un pizzico di sale. 
4. Versa l'impasto sul piano da lavoro e, con le mani unte di burro, effettua delle pieghe. 
5. Trasferisci l'impasto in uno stampo imburrato, poi copri con pellicola o canovaccio umido.
6. Lascia lievitare a temperatura fino a raddoppio. 
7. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. 
8. Quando sarà ben freddo procedete a bagnarlo. 
 
Fonte/Video: Vanilla Heart
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.605.312 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Babà napoletano
     Babà napoletano Il babà napoletano è un dolce lievitato soffice e spugnoso, tipico della pasticceria partenopea. Imbevuto di rum e guarnito con ciuffetti di panna montata, è il dessert perfetto per la tavola delle feste.
    Babà rustico
     Babà rustico 0 • di Elpidio
  2. Babà salati: la ricetta dei mini lievitati dal cuore cremoso perfetti per l'aperitivo
     Babà salati: la ricetta dei mini lievitati dal cuore cremoso perfetti per l'aperitivo I babà salati sono un antipasto raffinato, ideale anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa: piccoli lievitati salati, ispirati ai babà dolci napoletani, farciti con crema di ricotta e salame o con formaggio, tonno e capperi.
    Il simbolo di Napoli che non è napoletano: il babà. La strana storia del dolce al rum
     Il simbolo di Napoli che non è napoletano: il babà. La strana storia del dolce al rum 0 • di Alessandro Creta
  3. Babà napoletano: la ricetta per averlo perfetto e goloso
     Babà napoletano: la ricetta per averlo perfetto e goloso 1559 • di Ricette In Cucina
    Babà con crema chantilly: la ricetta per averli morbidi e golosi
     Babà con crema chantilly: la ricetta per averli morbidi e golosi 581 • di Ricette In Cucina
  4. Come si prepara il babà più stellato al mondo: la ricetta di Alain Ducasse
     Come si prepara il babà più stellato al mondo: la ricetta di Alain Ducasse Come si fa il babà "più stellato al mondo"? Ce lo dice Alain Ducasse in persona: preparazione elegantissima per il dolce simbolo della pasticceria napoletana
    Babà fatti in casa: la ricetta per averli soffici e deliziosi
     Babà fatti in casa: la ricetta per averli soffici e deliziosi 2705 • di Ricette In Cucina
  5. Babà rustico: la ricetta per averlo soffice e gustoso
     Babà rustico: la ricetta per averlo soffice e gustoso 611 • di Ricette In Cucina
    Babà alla francese: la ricetta del dessert morbido e delizioso
     Babà alla francese: la ricetta del dessert morbido e delizioso 2938 • di Ricette In Cucina
  6. Casatiello napoletano
     Casatiello napoletano 0 • di Michele Ghedini
    Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate
     Dolci napoletani: origini, tradizioni e le specialità più amate I dolci della tradizione napoletana hanno origini lontane e la loro nascita è stata spesso influenzata da un misto di culture. Tante delizie che sono diventate il simbolo dell'arte pasticcera napoletana: struffoli, pastiera, sfoglietelle, babà, e tanto altro ancora. Ma scopriamo di più su dolci napoletani!
  7. Torta babà al limoncello: la ricetta bella, morbida e buonissima
     Torta babà al limoncello: la ricetta bella, morbida e buonissima 28 • di Ricette In Cucina
    Mini babà: veloci da preparare e davvero deliziosi
     Mini babà: veloci da preparare e davvero deliziosi 57594 • di Ricette In Cucina
  8. Banana bread in pentola: la ricetta del dolce morbido e delizioso
     Banana bread in pentola: la ricetta del dolce morbido e delizioso 0 • di Redazione Cucina
    Arrosto di vitello: la ricetta facile per prepararlo morbido con sughetto
     Arrosto di vitello: la ricetta facile per prepararlo morbido con sughetto L'arrosto di vitello in pentola è il classico secondo di carne della domenica: scopri come averlo morbido e saporito con un delizioso sughetto di condimento.