Babà napoletano: la ricetta per averlo perfetto e goloso

Name: Babà napoletano: la ricetta per averlo perfetto e goloso
Uploaded: 2022-01-25T11:23:58Z
Duration: PT237.285S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 25 gennaio 2022 alle ore 12:23

Ingredienti:

500 g Manitoba

40 g Zucchero

10 uova medie

10 g sale

12 g lievito di birra

200 g burro

BAGNA:

2 Lt acqua

600 g zucchero

Buccia d’arancia

Bacca di cannella (facoltativo)

500 ml rum scuro

Preparazione:

1. Per prima cosa setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero, lievito sbriciolato e 2/3 uova (dal totale di 10). Poi aggiungete il sale, le restanti uova e il burro.

2. Trasferite l'impasto nello stampo imburrato e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

3. Infornate a 180° per 35/40 minuti.

4. Bagna: in una pentola portate a ebollizione acqua, zucchero, buccia di arancia e se volete anche la cannella. Poi filtrate il liquido, lasciatelo raffreddare e unite il rum.

5. Bagnate il babà e guarnitelo come preferite.

Fonte: Manu Food https://www.youtube.com/watch?v=ntz5EhXrP6I&ab_channel=ManuFood