Struffoli al miele: la ricetta tradizionale per i gustosi dolcetti natalizi
pubblicato il 2 dicembre 2022 alle ore 12:33
Ingredienti:
- Per l'impasto:
500 g di farina
100 g di zucchero
5 g di lievito
4 uova
50 g di burro
Un pizzico di sale
Scorza di limone
- Per condire:
200 g di miele
4 o 5 cucchiai di zucchero
Due cucchiai di acqua
oppure soltanto 300 g di miele
Per friggere:
Olio di semi q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola unisci farina, uova, zucchero, lievito, sale e scorza di limone grattugiata. Mescola bene per incorporare tutti gli ingredienti.
2. Infine aggiungi il burro.
3. Prosegui impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per un'ora.
5. Taglia dal panetto dei piccoli pezzetti di impasto e forma dei filoncini sottili. Per evitare che si attacchino utilizza carta forno e farina.
6. Taglia piccoli pezzetti dai filoncini. Puoi farlo con il coltello o con le forbici.
7. In una pentola fai scaldare abbondante olio di semi.
IL SEGRETO: metti nell'olio un tappo di sughero per evitare la fuoriuscita della schiuma mentre friggi
IL SEGRETO: metti nell'olio un tappo di sughero per evitare la fuoriuscita della schiuma mentre friggi
8. Passa gli struffoli al setaccio per eliminare la farina in eccesso, poi friggili nell'olio.
9. In una padella fai scaldare il miele con un po' di zucchero poi versa gli struffoli per condirli.
10. Decora come preferisci e servi.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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