Cannoli soffici al cioccolato: la ricetta per averli perfetti

Name: Cannoli soffici al cioccolato: la ricetta per averli perfetti
Uploaded: 2021-01-25T12:41:05Z
Duration: PT177.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 25 gennaio 2021 alle ore 13:41

Ingredienti:

312 gr farina

7 gr lievito secco

1/2 cucchiaino di sale

4 cucchiai di zucchero

125 ml latte caldo

1 uovo

3 cucchiai di burro

1/2 cucchiaio di water roux (20 gr farina uniti a 100 ml di acqua)

Crema:

250 ml latte

100 gr cioccolato fondente

3 tuorli

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di amido

Preparazione:

In una ciotola mescolate farina, lievito, zucchero e sale. Poi unite latte, uovo, water roux e burro. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare per un'ora.

Crema: sciogliete il cioccolato nel latte, poi mescolate con l'amido. A parte mescolate tuorli e zucchero, unite il tutto e fate addensare.

Dividete l'impasto in due e dividete ogni metà in 4 parti. Formate i cannoli e lasciate riposare per 30 minuti. Spennellate con un uovo sbattuto e infornate a 180° per 15/20 minuti.

Farcite con la crema e gustate questa delizia.

Fonte: Ninik Becker https://www.youtube.com/watch?v=klnXQlqBUxY&ab_channel=NinikBecker