Rotolo di pane con scarole e olive: la ricetta rustica da provare

pubblicato il 25 marzo 2021 alle ore 10:57
Ingredienti:
300 gr di farina 0
200 gr di farina manitoba
20+ 380 gr di acqua tiepida
2 gr di lievito di birra secco
1 cucchiaio di olio d’oliva
11 gr di sale
mezzo cucchiaino di zucchero
500 gr di scarola
olive nere denocciolate q.b.
pinoli q.b.
acciughe salate q.b.
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nell'acqua.
2. In una ciotola unite le farina (mettete da parte 100 gr) con il lievito sciolto, zucchero, acqua e sale. Lasciate lievitare per 6 ore.
3. Poi lavorate l'impasto e unite l'olio. Mettete a lievitare per un'ora.
4. Nel frattempo preparate la scarola.
5. Stendete l'impasto, farcitelo e arrotolatelo.
6. Infornate a 170° per 40 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.051 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta rustica con scarole e olive: la ricetta che non delude mai
     Torta rustica con scarole e olive: la ricetta che non delude mai 21427 • di Ricette In Cucina
    Pizza di scarola: la ricetta del rustico tipico della tradizione napoletana
     Pizza di scarola: la ricetta del rustico tipico della tradizione napoletana La pizza di scarola è un rustico salato tipico della tradizione napoletana realizzato con l'impasto della pizza a lunga lievitazione e un ripieno di scarole, saltate in padella con i capperi, le acciughe, le olive nere, l'uvetta e i pinoli. Soffice e fragrante, è perfetta da offrire come antipasto durante le feste natalizie.
  2. Fagioli e scarole
     Fagioli e scarole Fagioli e scarole è una ricetta tipica della cucina povera napoletana. Si tratta di una pietanza rustica e corroborante, perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena invernali. Ti basterà accompagnarla a delle fettine di pane casereccio, o meglio ancora con del pane cafone, per ottenere un piatto unico completo e molto nutriente.
    Scarola ripiena: una ricetta semplice e saporita da provare
     Scarola ripiena: una ricetta semplice e saporita da provare 1412 • di Ricette In Cucina
  3. Torta rustica di scarole: la ricetta semplice e saporita
     Torta rustica di scarole: la ricetta semplice e saporita 5851 • di Ricette In Cucina
    Pizza di scarole: la ricetta saporita e invitante da provare
     Pizza di scarole: la ricetta saporita e invitante da provare 5165 • di Ricette In Cucina
  4. Scarola imbottita
     Scarola imbottita La scarola imbottita, o 'mbuttunata in dialetto, è un piatto tipico della Campania, ideale da realizzare nei mesi invernali, quando questa varietà di indivia è all'apice della sua stagionalità. Si tratta di una preparazione molto semplice, appartenente alla cucina contadina, i cui protagonisti sono ingredienti poveri: pane raffermo, olive, uvetta, pecorino, pinoli, acciughe sott'olio, capperi e, ovviamente, la scarola. Il suo gusto, deciso e lievemente amarognolo, si sposa alla perfezione con quello dolce del ripieno, per un risultato saporito ed equilibrato.
    Scarola alla napoletana: la ricetta del contorno semplice ma squisito
     Scarola alla napoletana: la ricetta del contorno semplice ma squisito 4205 • di Ricette In Cucina
  5. Pizza di scarola
     Pizza di scarola 0 • di Elpidio
    Pane alle olive
     Pane alle olive 0 • di Redazione Cucina
  6. Pizza di scarole: la ricetta rustica che accontenta tutti i gusti
     Pizza di scarole: la ricetta rustica che accontenta tutti i gusti 10330 • di Ricette In Cucina
    Frittelle di scarola: la ricetta dei bocconcini morbidi e gustosi
     Frittelle di scarola: la ricetta dei bocconcini morbidi e gustosi Le frittelle di scarola sono piccoli bocconcini croccanti fuori e morbidi al cuore, preparati con scarola, una varietà di indivia, olive snocciolate, capperi, formaggio, uova, farina e bicarbonato.
  7. Scarola in padella: la ricetta del contorno semplice e squisito
     Scarola in padella: la ricetta del contorno semplice e squisito 1083 • di Ricette In Cucina
    Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito
     Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito 2138 • di Ricette In Cucina
  8. Salsicce e scarole: il secondo piatto saporito e veloce
     Salsicce e scarole: il secondo piatto saporito e veloce 20498 • di Ricette In Cucina
    Polpette di scarole avanzate: la ricetta davvero saporita
     Polpette di scarole avanzate: la ricetta davvero saporita 399 • di Ricette In Cucina