Polpettone di patate: la ricetta del piatto semplice e pieno di gusto

pubblicato il 1 febbraio 2022 alle ore 12:23
Ingredienti:
1 kg di patate già lessate
1 uovo
50 gr burro
100 gr parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale fino a piacere
pepe nero macinato
2 cucchiai amido di mais
Per farcire :
200 gr fontina
4 fette prosciutto cotto
200 gr scamorza bianca
Per spennellare :
olio extravergine d'oliva
Per spolverizzare:
pan grattato q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa bollite le patate e schiacciatele, poi lasciatele intiepidire.
2. Poi unite parmigiano, burro, amido, uovo, prezzemolo, sale e pepe.
3. Formate un impasto omogeneo, stendetelo sulla carta forno e farcitelo. 
4. Arrotolatelo formando il polpettone e poi spennellatelo con l'olio di oliva. 
5. Unite il pangrattato e infornate a 180° per 50 minuti.
 
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