Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita

pubblicato il 14 febbraio 2022 alle ore 12:47
Ingredienti:
Per l'impasto della pizza:
430g di farina di tipo 1
70g di farina di semola rimacinata
350g di acqua
25g di olio extravergine di oliva
10g di sale
5g di lievito di birra fresco
Per la farcitura:
2 patate piccole
1 cipolla rossa piccola
200g di Provolone dolce grattugiato o altro formaggio a piacere
100g di speck tagliato a fiammiferi
20g di Parmigiano grattugiato
olio extravergine
sale
origano
 
Preparazione:
1. Impasto: in una ciotola sciogliete il lievito in acqua.
2. Poi aggiungete la farina, farina di semola, sale e olio.
3. Formate un impasto morbido e appiccicoso e lasciate riposare per 2 ore.
4. Piegate l'impasto e disponetelo su una teglia, lasciatelo riposare per un'altra ora.
5. Stendete l'impasto in una teglia e conditelo.
6. Infornate a 250° per 18 minuti.
 
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