Pan focaccia al rosmarino: la ricetta passo passo per averla perfetta

Name: Pan focaccia al rosmarino: la ricetta passo passo per averla perfetta
Uploaded: 2022-04-12T11:46:36Z
Duration: PT141.595S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 12 aprile 2022 alle ore 13:46

Ingredienti:

Impasto:

350 g. di farina manitoba
4 g. di lievito di birra in polvere
Una patata sbucciata di 200 g. circa
100 g. di acqua
10 g. di sale
50 g. di burro
4 cucchiai di olio extravergine

Per la teglia :

Carta forno
Un cucchiaio di olio di semi
Per la cottura :

Q.b. di sale grosso
30 g. di acqua tiepida
30 g. di olio extravergine
Q.b. di aghi di rosmarino ( 2 rametti circa )

Preparazione:

1. Impasto: bollite la patata e schiacciatela. Poi unite la farina, il lievito e iniziate ad aggiungere l'acqua. Unite olio, sale, burro sciolto e formate un panetto omogeneo.

2. Lasciate lievitare per 30 minuti in forno spento con luce accesa.

3. Versate dell'olio sul panetto, stendetelo e lasciatelo lievitare 2 ore.

4. Coprite con sale grosso, acqua, olio e rosmarino.

5. Infornate a 200° per 18 minuti.

Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta https://www.youtube.com/watch?v=QuWReZMMprc&ab_channel=LericettedellaConteaCorradoLauretta