Rotolo di meringa e crema: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 7 aprile 2022 alle ore 16:51
Ingredienti:
6 albumi
8 g zucchero vanigliato
250 g zucchero
1 cucchiaino succo di limone
20 g amido di mais
Mandorle in scaglie
150 g purea di frutti di bosco o frutti di bosco freschi
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di amido di mais
400 g formaggio cremoso
200 g panna
40 g zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Montate a neve gli albumi con lo zucchero vanigliato, zucchero, succo di limone e amido.
2. Stendete l'impasto su una teglia da forno e inserite le scaglie di mandorle.
3. Infornate a 150° per 30 minuti.
4. Cuocete la purea di frutti di bosco con amido e zucchero.
5. Montate la panna con il formaggio cremoso e lo zucchero a velo.
6. Assemblate il rotolo e mettete in frigo per un paio d'ore.
 
 
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