Cheesecake alle fragole: un dessert super cremoso e saporito

pubblicato il 17 maggio 2022 alle ore 11:53
Ingredienti:
BASE:
100g biscotti
7g cacao in polvere
40g burro
CREMA AL FORMAGGIO:
270g formaggio spalmabile
100g zucchero
270g panna fresca
7g gelatina in fogli
35g acqua fredda
190g polpa di fragola
GELEE ALLA FRAGOLA:
100g polpa di fragola
10g zucchero a velo
4g gelatina in fogli
20g acqua fredda
DECORAZIONE:
Fragole fresche
 
Preparazione:
1. BASE: frullate i biscotti con il cacao, poi unite il burro fuso.
Stendete il composto sulla base dello stampo e mettete in frigo per 30 minuti.
2. CREMA AL FORMAGGIO: mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda. Ammorbidite il formaggio e poi mescolate con lo zucchero. Montate la panna e unite al formaggio. Poi aggiungete la polpa di fragola e la gelatina sciolta.
Dividete la crema in due porzioni e versatene metà sulla base, poi mettete in freezer per 45 minuti.
3. GELEE ALLE FRAGOLE: mettete in ammollo la gelatina in acqua. Mescolate la polpa con lo zucchero a velo e la gelatina sciolta. Versate sul primo strato di crema e mettete in freezer per 30 minuti.
4. Coprite con il secondo strato di crema e mettete in frigo per 4/5 ore.
5. Decorate con le fragole e servite.
 
 
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