Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa

pubblicato il 24 giugno 2023 alle ore 13:46
Ingredienti: 
450 g di farina di Manitoba
50 g di semola 
50 ml di acqua naturale
15 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero semolato 
400 ml di acqua naturale
10 g di sale 
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito in un po’ d’acqua. 
2. Poi in una ciotola unisci le farine, il lievito sciolto e l’acqua. 
3. Amalgama bene. 
4. Ora incorpora il sale e l’olio. 
5. Copri e fai lievitare per un’ora a temperatura ambiente. 
6. Ora effettua delle pieghe aiutandoti con un cucchiaio di legno. 
7. Fai riposare per un’altra ora. 
8. Spolvera il piano di lavoro con della semola e lavora l’impasto, poi spostalo su una teglia coperta di carta forno. 
9. Copri con pellicola e fai riposare un’altra ora in forno spento con luce accesa. 
10. Stendi l’impasto condisci la pizza come preferisci, ad esempio con sugo di pomodoro condito. 
11. Cuoci in forno statico a 250° per circa 8-10 minuti. 
12. Dopodiché sforna e condisci con formaggio, origano e olio. 
13. Poi termina la cottura in forno finché si scioglie. 
 
Fonte/Video: Cartisia
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.631 video • 27 foto
157.711.125 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa 1143 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita 11351 • di Ricette In Cucina
  2. Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28454 • di Ricette In Cucina
    Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia
     Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia 0 • di Redazione Cucina
  3. Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita
     Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita 1725 • di Ricette In Cucina
    10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative!
     10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative! 6603 • di Migliori idee in cucina
  4. Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta
     Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta 0 • di Redazione Cucina
    Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo?
     Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo? Uno dei più ricorrenti problemi che abbiamo a casa quando facciamo la pizza è l'impasto che si ritira nella teglia quando lo stendiamo. I motivi sono tanti: dalla temperatura del panetto alla tipologia di farina usata, dal modo in cui impastiamo al tempo di riposo. Vediamo tutte le motivazioni e anche come evitare il problema.
  5. Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa
     Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa 3699 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa
     Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa 2717 • di Ricette In Cucina
  6. Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante
     Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante 1784 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta
     Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta 42047 • di Ricette In Cucina
  7. Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa
     Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa 34047 • di Ricette In Cucina
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 1303 • di Ricette In Cucina
  8. Come evitare che la pizza si attacchi: la "bruciatura" della teglia
     Come evitare che la pizza si attacchi: la "bruciatura" della teglia 567 • di Video Tutorial
    Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta
     Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta 335 • di Video Tutorial