Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa

pubblicato il 24 giugno 2023 alle ore 13:46
Ingredienti: 
450 g di farina di Manitoba
50 g di semola 
50 ml di acqua naturale
15 g di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di zucchero semolato 
400 ml di acqua naturale
10 g di sale 
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
 
Preparazione: 
1. Sciogli il lievito in un po’ d’acqua. 
2. Poi in una ciotola unisci le farine, il lievito sciolto e l’acqua. 
3. Amalgama bene. 
4. Ora incorpora il sale e l’olio. 
5. Copri e fai lievitare per un’ora a temperatura ambiente. 
6. Ora effettua delle pieghe aiutandoti con un cucchiaio di legno. 
7. Fai riposare per un’altra ora. 
8. Spolvera il piano di lavoro con della semola e lavora l’impasto, poi spostalo su una teglia coperta di carta forno. 
9. Copri con pellicola e fai riposare un’altra ora in forno spento con luce accesa. 
10. Stendi l’impasto condisci la pizza come preferisci, ad esempio con sugo di pomodoro condito. 
11. Cuoci in forno statico a 250° per circa 8-10 minuti. 
12. Dopodiché sforna e condisci con formaggio, origano e olio. 
13. Poi termina la cottura in forno finché si scioglie. 
 
Fonte/Video: Cartisia
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.725.740 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera
     Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa 1275 • di Ricette In Cucina
  2. Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita 17025 • di Ricette In Cucina
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28510 • di Ricette In Cucina
  3. Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia
     Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia 0 • di Redazione Cucina
    Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita
     Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita 1739 • di Ricette In Cucina
  4. Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa
     Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa 3714 • di Ricette In Cucina
    Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo?
     Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo? Uno dei più ricorrenti problemi che abbiamo a casa quando facciamo la pizza è l'impasto che si ritira nella teglia quando lo stendiamo. I motivi sono tanti: dalla temperatura del panetto alla tipologia di farina usata, dal modo in cui impastiamo al tempo di riposo. Vediamo tutte le motivazioni e anche come evitare il problema.
  5. Come non far attaccare la pizza alla teglia
     Come non far attaccare la pizza alla teglia Il modo più semplice e sicuro per evitare che la pizza si attacchi è foderare la teglia con carta forno. La carta forno crea una barriera antiaderente tra l'impasto e la teglia, riducendo anche la necessità di aggiungere grassi extra. Ottimo metodo è anche quello di ungere la teglia. Ci sono anche altri metodi però, scopriamoli insieme.
    10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative!
     10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative! 6606 • di Migliori idee in cucina
  6. Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa
     Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa 2788 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
     Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice La pizza in teglia è un lievitato fatto in casa alto e soffice. La ricetta che ti proponiamo si prepara in poche ore, senza lunghe lievitazioni in frigo. Puoi condirla con pomodoro e mozzarella o arricchirla come preferisci
  7. Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta
     Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta 0 • di Redazione Cucina
    Come congelare l'impasto della pizza avanzato e averlo sempre a disposizione
     Come congelare l'impasto della pizza avanzato e averlo sempre a disposizione Congelare l'impasto della pizza fatto in casa è un ottimo modo per averlo sempre pronto all’uso senza doverlo preparare ogni volta da zero. È molto semplice da fare: basta metterlo in una pellicola trasparente o in una busta gelo, chiuderlo in un sacchetto e metterlo direttamente in freezer
  8. Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta
     Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta 42077 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante
     Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante 1796 • di Ricette In Cucina