Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita

pubblicato il 29 settembre 2023 alle ore 16:00
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
600 g di farina per pizza (o farina tipo 0) 
500 g di acqua tiepida
3/4 g di lievito di birra secco oppure 13 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero 
13 g di sale fino 
2 cucchiai di olio evo 
 
- Per la farcitura: 
Salsa al pomodoro 
Mozzarella o formaggio filante a piacere
Origano secco 
Basilico 
Formaggio grattugiato
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina, lievito, zucchero. Poi versa l'acqua e mescola fino a completo assorbimento. 
2. Ora aggiungi sale e olio, e mescola nuovamente. 
3. Copri con pellicola e fai lievitare per 2 ore. 
4. Rovescia l'impasto su un piano di lavoro ed effettua diverse pieghe, poi forma un filoncino. 
5. Spostalo in una teglia coperta di carta forno, copri di nuovo con la pellicola e fai lievitare nuovamente per un'ora e mezza. 
6. Prepara la farcitura: condisci la salsa di pomodoro con sale, 1 punta di zucchero e olio. Poi taglia la mozzarella a fette. 
7. Quindi versa il sugo sull'impasto e stendi con le mani spingendolo verso i bordi. Spolvera con del formaggio grattugiato
9. Cuoci nella parte bassa del forno a 200° per 20/25 minuti. 
10. Ora aggiungi la mozzarella e continua la cottura nella parte alta del forno per altri 5 minuti. 
 
Fonte: Succo di mela cucina 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.645.689 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia
     Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa
     Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa 1156 • di Ricette In Cucina
  2. Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera
     Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa 1270 • di Ricette In Cucina
  3. Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita
     Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita 1737 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta
     Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta 0 • di Redazione Cucina
  4. Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28499 • di Ricette In Cucina
    Come non far attaccare la pizza alla teglia
     Come non far attaccare la pizza alla teglia Il modo più semplice e sicuro per evitare che la pizza si attacchi è foderare la teglia con carta forno. La carta forno crea una barriera antiaderente tra l'impasto e la teglia, riducendo anche la necessità di aggiungere grassi extra. Ottimo metodo è anche quello di ungere la teglia. Ci sono anche altri metodi però, scopriamoli insieme.
  5. Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta
     Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta 42065 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
     Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice La pizza in teglia è un lievitato fatto in casa alto e soffice. La ricetta che ti proponiamo si prepara in poche ore, senza lunghe lievitazioni in frigo. Puoi condirla con pomodoro e mozzarella o arricchirla come preferisci
  6. Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante
     Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante 1791 • di Ricette In Cucina
    Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa
     Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa 3711 • di Ricette In Cucina
  7. Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa
     Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa 2753 • di Ricette In Cucina
    10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative!
     10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative! 6606 • di Migliori idee in cucina
  8. Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo?
     Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo? Uno dei più ricorrenti problemi che abbiamo a casa quando facciamo la pizza è l'impasto che si ritira nella teglia quando lo stendiamo. I motivi sono tanti: dalla temperatura del panetto alla tipologia di farina usata, dal modo in cui impastiamo al tempo di riposo. Vediamo tutte le motivazioni e anche come evitare il problema.
    Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta
     Pizza in teglia: il trucchetto per la cottura perfetta 352 • di Video Tutorial