Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita in casa

pubblicato il 25 marzo 2023 alle ore 10:07
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
400 g di farina 0 
100 g di farina 00 
320 ml di acqua tiepida 
6 g di lievito fresco 
16 g di sale 
12 ml di olio evo 
 
- Per condire: 
170 g di passata di pomodoro 
Origano, sale, olio q.b. 
120 g di mozzarella 
Prosciutto cotto a fette 
 
Preparazione:
1. Inizia facendo sciogliere il lievito nell'acqua.
2. A questo composto aggiungi l'olio e le farine. Infine aggiungi anche il sale. 
3. Inizia a mescolare con una spatola, poi impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio. 
4. Copri e fai lievitare per un'ora e 15 minuti. 
5. Stendi l'impasto un piano infarinato ed effettua delle pieghe, poi fai riposare 10 minuti con coperchio. 
6. Ripeti altre due volte, facendo riposare prima per 5 minuti e poi per un'altra ora.
7. Prepara il condimento mescolando la passata di pomodoro con sale, origano e olio. 
8. Stendi l'impasto su una teglia coperta di carta forno unta di olio. 
9. Ora condisci con il sugo preparato prima. 
10. Cuoci in forno a 180 gradi per 12-15 minuti. 
11. Aggiungi mozzarella tagliata a dadini e prosciutto a fette. 
12. Termina la cottura per altri 3 o 4 minuti. 
 
Fonte/Video: Pasticcia Con Vale 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.628.981 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa
     Pizza in teglia: come averla morbida e saporita a casa 1156 • di Ricette In Cucina
    Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera
     Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera 0 • di Redazione Cucina
  2. Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita
     Pizza in teglia: la ricetta per averla morbida e saporita 16939 • di Ricette In Cucina
    Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia
     Pizza mille bolle: la ricetta della pizza morbida in teglia 0 • di Redazione Cucina
  3. Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28498 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
     Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice La pizza in teglia è un lievitato fatto in casa alto e soffice. La ricetta che ti proponiamo si prepara in poche ore, senza lunghe lievitazioni in frigo. Puoi condirla con pomodoro e mozzarella o arricchirla come preferisci
  4. 10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative!
     10 ricette per preparare la pizza in casa: la ricetta classica e tante gustose alternative! 6606 • di Migliori idee in cucina
    Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita
     Pizza rustica in teglia: la ricetta passo passo per averla perfetta e saporita 1737 • di Ricette In Cucina
  5. Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta
     Pizza in teglia alta e soffice: la ricetta per averla perfetta 42065 • di Ricette In Cucina
    Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa
     Pizza soffice in teglia: la ricetta saporita da fare a casa 3711 • di Ricette In Cucina
  6. Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante
     Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e croccante 1791 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa
     Pizza in teglia: la ricetta semplice e gustosa per farla in casa 2753 • di Ricette In Cucina
  7. Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta
     Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta 0 • di Redazione Cucina
    Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo?
     Perché l'impasto della pizza si ritira nella teglia quando lo stendiamo? Uno dei più ricorrenti problemi che abbiamo a casa quando facciamo la pizza è l'impasto che si ritira nella teglia quando lo stendiamo. I motivi sono tanti: dalla temperatura del panetto alla tipologia di farina usata, dal modo in cui impastiamo al tempo di riposo. Vediamo tutte le motivazioni e anche come evitare il problema.
  8. Come non far attaccare la pizza alla teglia
     Come non far attaccare la pizza alla teglia Il modo più semplice e sicuro per evitare che la pizza si attacchi è foderare la teglia con carta forno. La carta forno crea una barriera antiaderente tra l'impasto e la teglia, riducendo anche la necessità di aggiungere grassi extra. Ottimo metodo è anche quello di ungere la teglia. Ci sono anche altri metodi però, scopriamoli insieme.
    Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa
     Pizza alta in teglia: la ricetta semplice per farla in casa 34061 • di Ricette In Cucina