Pasta e lenticchie: la ricetta per averla saporita

pubblicato il 10 ottobre 2023 alle ore 10:21
Ingredienti: 
350 g di pasta piccola
250 g di lenticchie 
4 cucchiai di olio evo 
Passata di pomodoro q.b. 
1 costa di sedano 
1 carota 
1 cipolla 
Mezzo bicchiere di vino rosso 
Formaggio grattugiato q.b. 
Pepe o peperoncino q.b. 
Pancetta, salsiccia, soffritto (facoltativi) 
 
Preparazione:
1. In una pentola capiente fai soffriggere sedano, carote e cipolle tritati con un un filo d'olio. 
2. Aggiungi le lenticchie e il vino, poi versa l'acqua fino a coprirle. 
3. Porta a bollore e unisci il sugo di pomodoro. 
4. Chiudi con coperchio e fai cuocere per 40-50 minuti circa, controllando di tanto in tanto il livello dell'acqua (da aggiungere se si asciuga troppo). 
5. Aggiusta di sale e fai cuocere la pasta nel sugo delle lenticchie.
6. Servi con pepe o peperoncino. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
 
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