Pasta e lenticchie: la ricetta per averla saporita
pubblicato il 10 ottobre 2023 alle ore 10:21
Ingredienti:
350 g di pasta piccola
250 g di lenticchie
4 cucchiai di olio evo
Passata di pomodoro q.b.
1 costa di sedano
1 carota
1 cipolla
Mezzo bicchiere di vino rosso
Formaggio grattugiato q.b.
Pepe o peperoncino q.b.
Pancetta, salsiccia, soffritto (facoltativi)
Preparazione:
1. In una pentola capiente fai soffriggere sedano, carote e cipolle tritati con un un filo d'olio.
2. Aggiungi le lenticchie e il vino, poi versa l'acqua fino a coprirle.
3. Porta a bollore e unisci il sugo di pomodoro.
4. Chiudi con coperchio e fai cuocere per 40-50 minuti circa, controllando di tanto in tanto il livello dell'acqua (da aggiungere se si asciuga troppo).
5. Aggiusta di sale e fai cuocere la pasta nel sugo delle lenticchie.
6. Servi con pepe o peperoncino.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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