Cannelloni ripieni di carne: la ricetta della pasta al forno ricca e gustosa

pubblicato il 21 ottobre 2023 alle ore 11:32
Ingredienti: 
 
- Per il ripieno:
400 g di carne macinata
1 salsiccia 
150 g di mortadella 
125 g di mozzarella
1 uovo 
Mezza cipolla 
1 carota 
Costa di sedano 
Aglio 
Mezzo bicchiere di vino rosso 
Olio evo 
Sale e pepe 
Noce moscata
60 g di formaggio grattugiato 
 
- Per la besciamella 
50 g di burro 
120 g di farina 
500 g di latte 
 
- Per il sugo: 
500 di pomodoro 
Aglio 
Olio 
Sale 
Cipolla 
 
Preparazione: 
1. Scalda un filo d'olio in padella e fai soffriggere sedano carote e cipolla tritati e uno spicchio d'aglio. 
2. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e la carne. Insaporisci con sale, pepe e noce moscata.
3. Fai cuocere e sfuma con il vino. 
4. Frulla formaggio, mortadella e uovo. Poi unisci il composto alla carne cotta e aggiungi la mozzarella a dadini. 
5. Aromatizza con della scorzetta di limone e noce moscata. 
6. Per la besciamella: sciogli il burro in un pentolino e incorpora la farina mescolando velocemente. 
7. Versa il latte un po' alla volta. Aggiusta di sale e noce moscata. 
8. Versane metà nel ripieno a base di carne. 
9. Per il sugo: fai soffriggere aglio e olio, poi versa la passata e aggiungi un po' d'acqua. 
10. Poi incorpora anche l'altra parte della besciamella. 
11. Farcisci i cannelloni e disponili in una teglia con uno strato di sugo sul fondo. 
12. Copri con sugo e formaggio grattugiato. 
13. Cuoci in forno a 200° per 30-35 minuti. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.743.611 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cannelloni ripieni di carne: la ricetta per fare in casa il piatto perfetto per il pranzo di Natale
     Cannelloni ripieni di carne: la ricetta per fare in casa il piatto perfetto per il pranzo di Natale 612794 • di Cose Buone
    Cannelloni di carne
     Cannelloni di carne 0 • di Julia Gulisano
  2. Cannelloni ripieni di carne: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso
     Cannelloni ripieni di carne: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso 32717 • di Ricette In Cucina
    Cannelloni alla sorrentina: la ricetta del piatto tipico della cucina campana
     Cannelloni alla sorrentina: la ricetta del piatto tipico della cucina campana I cannelloni alla sorrentina sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina campana. Tipici dei giorni di festa e delle occasioni speciali, i cannelloni di pasta fresca vengono farciti con un ragù di carne corposo e dal sapore delicato grazie all'aggiunta della ricotta di pecora; mozzarella fresca e parmigiano grattugiato completano questa preparazione che, già solo alla vista, si dimostra gustosa e irresistibile. Perfetta da servire come primo piatto, a cui seguirà un secondo di carne o uno vegetariano, o come ricca pietanza unica, magari in accompagnamento a una fresca insalata, in occasione di un pranzo di famiglia o di una riunione tra amici. 
  3. Cannelloni di porri ripieni
     Cannelloni di porri ripieni I cannelloni di porri ripieni sono una preparazione golosa e originale. Si tratta di una variante dei classici cannelloni, in cui la pasta fresca all'uovo viene sostituita dalle foglie dei porri, farcite con un ricco composto di patate lesse, salame a cubetti, parmigiano grattugiato e un trito della parte più interna e tenera degli ortaggi.
    Cannelloni ripieni di carne: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Cannelloni ripieni di carne: la ricetta del primo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  4. Cannelloni di carne al forno: la ricetta del primo piatto saporito
     Cannelloni di carne al forno: la ricetta del primo piatto saporito 9709 • di Ricette In Cucina
    Cannelloni ripieni di melanzane: la ricetta del primo piatto delizioso e invitante
     Cannelloni ripieni di melanzane: la ricetta del primo piatto delizioso e invitante 0 • di Redazione Cucina
  5. Cannelloni: la ricetta del primo piatto ripieno al forno tipico della domenica
     Cannelloni: la ricetta del primo piatto ripieno al forno tipico della domenica I cannelloni sono un primo piatto a base di cilindri di pasta all'uovo ripieni di ragù e besciamella e conditi con sugo di pomodoro. Di origine emiliana, sono perfetti per il pranzo della domenica o per le feste.
    Cannelloni di carne: la ricetta del primo piatto gustoso e invitante
     Cannelloni di carne: la ricetta del primo piatto gustoso e invitante 18966 • di Ricette In Cucina
  6. Cannelloni al sugo fatti in casa: un ripieno davvero gustoso
     Cannelloni al sugo fatti in casa: un ripieno davvero gustoso 90313 • di Ricette In Cucina
    Patate ripiene di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito
     Patate ripiene di carne macinata: la ricetta del secondo piatto semplice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  7. Cannelloni con carne e besciamella: la ricetta del primo piatto delizioso e saporito
     Cannelloni con carne e besciamella: la ricetta del primo piatto delizioso e saporito 6746 • di Ricette In Cucina
    Cannelloni di zucchine: il ripieno di mozzarella e carne vi conquisterà!
     Cannelloni di zucchine: il ripieno di mozzarella e carne vi conquisterà! 10218 • di Cose Squisite
  8. Cannelloni di zucchine: la ricetta del primo piatto squisito e originale
     Cannelloni di zucchine: la ricetta del primo piatto squisito e originale 0 • di Redazione Cucina
    Peperoni ripieni di carne: la ricetta al forno
     Peperoni ripieni di carne: la ricetta al forno 0 • di Redazione Cucina