Polpette di melanzane

pubblicato il 5 agosto 2024 alle ore 13:37
Ingredienti:
1 kg melanzane
150 g mollica di pane
1 uovo medio/grande
30 g parmigiano grattugiato
30 g pecorino grattugiato
q.b. aglio
q.b. basilico
q.b. menta
q.b. sale
q.b. pane grattugiato
q.b. provola affumicata
q.b. olio evo o di arachidi per friggere
 
Per la salsa:
400 g pomodori/pomodorini pelati
q.b. olio extravergine
1 spicchio d’aglio
q.b. sale
q.b. basilico
 
Preparazione:
1. Lava le melanzane, bucale e infornale.
2. Nel frattempo prepara la salsa.
3. Poi rimuovi e strizza la polpa, unisci mollica, uova, parmigiano, pecorino, aglio, basilico, menta e sale.
4. Forma le polpette farcendole con la provola e passandole nel pangrattato.
5. Friggi e gusta.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.631 video • 27 foto
157.724.315 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Polpette di melanzane
     Polpette di melanzane 0 • di Michele Ghedini
    Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del piatto sfizioso e filante
     Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del piatto sfizioso e filante Le polpette di melanzane al sugo sono un secondo piatto a base di melanzane, uova, pane e formaggio. Si cuociono direttamente nel sugo di pomodoro e sono la variante light delle classiche polpette fritte.
  2. Polpette di melanzane: l'alternativa saporita e sfiziosa!
     Polpette di melanzane: l'alternativa saporita e sfiziosa! 60858 • di Cose Buone
    Racchiude la polpetta nella melanzana: un secondo piatto originale
     Racchiude la polpetta nella melanzana: un secondo piatto originale 7128 • di Ricette In Cucina
  3. Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano saporito
     Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano saporito 0 • di Redazione Cucina
    La ricetta per preparare le polpette di melanzane
     La ricetta per preparare le polpette di melanzane 6192 • di Ricette In Cucina
  4. Melanzane ripiene: la ricetta al forno con polpette semplice e golosa
     Melanzane ripiene: la ricetta al forno con polpette semplice e golosa 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene di polpette: la ricetta che conquisterà grandi e piccini!
     Melanzane ripiene di polpette: la ricetta che conquisterà grandi e piccini! 1637 • di Cose Squisite
  5. Melanzane ripiene di polpette: l'idea che piacerà a grandi e piccini!
     Melanzane ripiene di polpette: l'idea che piacerà a grandi e piccini! 372 • di Cose Squisite
    Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano sfizioso e irresistibile
     Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano sfizioso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  6. Polpette di melanzane: la ricetta per averle morbide e filanti
     Polpette di melanzane: la ricetta per averle morbide e filanti 3089 • di Ricette In Cucina
    Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del secondo piatto saporito
     Polpette di melanzane al sugo: la ricetta del secondo piatto saporito 8713 • di Ricette In Cucina
  7. Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico
     Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico 2 • di Redazione Cucina
    Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto saporito
     Polpette di melanzane: la ricetta del secondo piatto saporito 782 • di Ricette In Cucina
  8. Polpette di melanzane al sugo di pomodoro: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Polpette di melanzane al sugo di pomodoro: la ricetta del secondo piatto sfizioso 6622 • di Redazione Cucina
    Polpette di melanzane al forno: la ricetta del secondo piatto straordinario
     Polpette di melanzane al forno: la ricetta del secondo piatto straordinario 15842 • di Ricette In Cucina