Frittelle del Salento con pomodori e cipolla: una tira l'altra

Frittelle di ananas: una tira l'altra! 5502 • di Cose Squisite

Frittelle di zucca: una tira l'altra! 367354 • di Cose Buone
Un "super" olio extravergine può salvare gli ulivi malati del Salento Una nuova varietà di ulivo in grado di produrre un "super" olio extravergine. L'ha studiata il Cnr per salvare gli uliveti del Salento dalla Xyella fastidiosa, una malattia delle piante che negli ultimi 7 anni ha causato la morte di 5 milioni di ulivi. Le olive per il nuovo olio sono in raccolta in questi giorni.

Olive in crosta di parmigiano: una tira l'altra! 5429 • di Cose Squisite
Pitta di patate: la ricetta del piatto classico della cucina salentina La pitta di patate è una ricetta tipica della tradizione culinaria pugliese, in particolare del salento: una pizza rustica a base di patate con, doppio strato, e un ripieno al sugo di cipolle, olive e capperi, ideale da servire come sfizioso antipasto o come piatto unico.

Frittele dolci con crema pasticcera: una tira l'altra 5468 • di Ricette In Cucina
Cipolline fritte: croccanti e saporite, una tira l'altra! 1968 • di Cose Squisite

Polpettine di patate con cuore filante:una tira l'altra! 38096 • di Cose Squisite
Torta morbida al cioccolato e panna: una fetta tira l'altra 12715 • di Ricette In Cucina

Rustici leccesi: la ricetta dello street food sfizioso e saporito I rustici salentini sono una specialità tipica del Salento, uno street food sfizioso e saporito che potete trovare in tutte le rosticcerie di Lecce e dintorni: un disco di pasta sfoglia, ripieno di besciamella, mozzarella e pomodoro, da gustare tiepido o freddo come spuntino, antipasto o come pasto veloce, ma sostanzioso, per una gita fuori porta o un picnic al parco. Questi squisiti rustici sono davvero semplici da preparare in casa: scoprite come seguendo passo passo la nostra ricetta.
Torta pasticciotto leccese: la ricetta classica della tradizione salentina La torta pasticciotto leccese è una variante in grande di un dolce classico del Salento preparato con una base di pasta frolla e ripieno di golosissima crema pasticcera cotto in forno, spolverato con zucchero a velo e servito successivamente a fette.

Girelle di pollo: la ricetta facilissima, veloce e gustosa! 97881 • di Cose Buone
Scatena la tua creatività in cucina con queste ricette originali a base di pomodoro! 436 • di Migliori idee in cucina

Friselle integrali: la ricetta tradizionale pugliese e come condirle in modo gustoso Le friselle integrali sono una ricetta tradizionale tipica della Puglia, culla della cucina mediterranea, dei profumi freschi e dei gusti rustici. Conosciute almeno quanto i taralli, le friselle pugliesi sono un prodotto da forno casereccio, un sostitutivo del pane, più croccante e saporito. Si narra che in Salento i fedeli portassero con loro una scorta di friselle durante i viaggi in Terra Santa, legandole con una corda per il buco centrale.
Isabella Potì, chef stellata di Bros': "Il cuoco moderno? Polivalente, completo, creativo" La brillante chef di Bros', una Stella Michelin a Lecce, si racconta nella rubrica Giovani&Stellati: "Il cuoco moderno deve essere polivalente" per la chef leccese. Il ristorante è ormai un luogo di culto nel Salento: sia per la cucina super innovativa che per una mirata comunicazione sui social, ma anche per i tanti progetti innovativi nati in questa sede.

Puccia salentina: la ricetta classica del pane pugliese La puccia salentina è una forma di pane tipica della tradizione pugliese e più precisamente della zona centro meridionale del salento e del tarantino a base di farina, olio extravergine d'oliva, sale e lievito che vengono distese in dischi, cotte in forno e farcite quindi a piacere con salumi, carne o verdure.

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