Paccheri con frigitelli, melanzane e cipolla: il primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 29 ottobre 2018 alle ore 13:34
Ingredienti:
12 friggitelli
7 pomodorini
Cipolla (q.b.)
Basilico
Peperoncino
Sale
1 melanzana grande tonda
Olio di oliva
250 gr paccheri
 
Preparazione:
Tagliate a pezzi piccoli tutti gli ingredienti e poi in una padella mettete a soffriggere del peperoncino. Poi aggiungete cipolla, friggitelli e melanzana. Successivamente aggiungete i pomodorini e il sale, mantecate. Calate i paccheri, amalgamate e servite con basilico e formaggio grattugiato.
 
 
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