Paccheri con frigitelli, melanzane e cipolla: il primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 29 ottobre 2018 alle ore 13:34

Ingredienti:

12 friggitelli

7 pomodorini

Cipolla (q.b.)

Basilico

Peperoncino

Sale

1 melanzana grande tonda

Olio di oliva

250 gr paccheri

Preparazione:

Tagliate a pezzi piccoli tutti gli ingredienti e poi in una padella mettete a soffriggere del peperoncino. Poi aggiungete cipolla, friggitelli e melanzana. Successivamente aggiungete i pomodorini e il sale, mantecate. Calate i paccheri, amalgamate e servite con basilico e formaggio grattugiato.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=Vd_biEgul-8

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