Panzerotti ripieni al forno: la ricetta semplice da provare

pubblicato il 29 maggio 2018 alle ore 17:16
Ingredienti:
500 g di farina 0
150 g di lievito madre rinfrescato e raddoppiato
1 cucchiaino di zucchero
20 g di burro morbido
20 ml di latte
2 cucchiaini di sale
Passata di pomodoro cotta
Scamorza
Prosciutto cotto
 
Lievito madre ricetta:  https://cucina.fanpage.it/lievito-madre/
 
Preparazione:
In una ciotola mettete la farina e il lievito madre. Iniziate a lavorare i due composti aggiungendo un cucchiaino di zucchero e 20 ml di latte.  Durante la lavorazione aggiungete il burro morbido e due cucchiaini di sale. Una volta ottenuto un impasto uniforme fate lievitare fino al raddoppio. Dopo formate delle palline, più o meno da 100 gr ciascuna e fatele lievitare per un'ora. Stendete poi ogni porzione e farcite. Chiudete formando delle mezzelune e spennellate del pomodoro. Infornate a 200° per 15 minuti a forno ventilato.
 
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