Fudge al cioccolato: un dessert cremoso che si scioglie in bocca

pubblicato il 11 marzo 2019 alle ore 16:19
Ingredienti:
100 g di cioccolato fondente
85 g di burro 
5 g di cacao in polvere
30 g di latte
12g panna da montare
2 tuorli d'uovo
20 g di zucchero di canna
Meringa (2 albumi + 50 g di zucchero)
50g di farina 
un pizzico di sale
 
Preparazione:
Sciogliete il cioccolato con il burro, poi aggiungete il cacao e il latte. A parte mescolate i tuorli con lo zucchero. Poi aggiungete il cioccolato e la meringa (ottenuta montando a neve i due albumi con lo zucchero). Integrate la panna e infine setacciate farina e zucchero. Versate nello stampo e infornate a 160° per 15 minuti e a 140° per i restanti 25. Servite con cacao e scaglie di cioccolato.
 
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