Crocchè di patate "giganti": la ricetta per averli davvero gustosi

pubblicato il 8 febbraio 2021 alle ore 09:58
Ingredienti:
Patate 800 gr
Sale
Aneto
Parmigiano 50 gr
Pepe nero
Pangrattato 2 cucchiai
Formaggio 125 gr
Prosciutto cotto 125 gr
Per panatura:
Pancarrè 6 fette
Uova 2
Per friggere:
Olio vegetale  
 
Preparazione:
1. Tagliate e bollite le patate in acqua salata.
2. Frullate in pancarrè e tostatelo per 5 minuti.
3. Schiacciate le patate e mescolatele con aneto, parmigiano, pepe, pangrattato.
4. Formate i crocchè farcendoli con formaggio e prosciutto.
5. Passate i crocchè nelle uova sbattute e nel pangrattato.
6. Friggete in olio caldo.
 
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