Crocchè di patate: il metodo per averli perfetti e saporiti

pubblicato il 25 settembre 2021 alle ore 10:35
Ingredienti:
1 kg di patate
Acqua
2 tuorli
Sale e pepe
Parmigiano q.b.
Mozzarella q.b.
Farina q.b.
Uova sbattute
Pangrattato q.b.
 
Preparazione:
1. Mettete a bollire le patate, poi lasciatele intiepidire e pelatele.
2. Schiacciatele e mescolatele con tuorli, sale, pepe e parmigiano.
3. Lasciate riposare l'impasto in frigo.
4. Formate i crocchè farcendoli, passateli nella farina, uova sbattute e pangrattato.
5. Friggete in olio molto caldo.
 
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