Graffe della nonna: la ricetta per averle soffici e deliziose

pubblicato il 9 febbraio 2021 alle ore 11:27
Ingredienti:
500 gr di patate bollite
400 gr di farina 00
30 gr di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
4 gr di lievito di birra secco
50 ml di olio di semi
scorza grattugiata di 1 limone
zucchero semolato q.b per decorare
 
Preparazione:
1. Inserite la farina in una ciotola e poi unite le patate schiacciate.
2. Unisci le uova, la scorza di limone e lo zucchero.
3. Versa l'olio e poi aggiungi il lievito di birra secco.
4. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare per un'ora.
5. Formate le graffe e fatele riposare per un'ora.
6. Friggetele in olio caldo e poi passatele nello zucchero.
 
 
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