Zucchine tonde ripiene di carne: la ricetta per un contorno davvero ricco

Name: Zucchine tonde ripiene di carne: la ricetta per un contorno davvero ricco
Uploaded: 2021-03-03T10:42:07Z
Duration: PT96.038S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 3 marzo 2021 alle ore 11:42

Ingredienti:

6 zucchine tonde
250 g. di carne trita
1 uovo
30 g. di formaggio grattugiato
30 g. di pangrattato
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
100 ml. di vino rosso
50 g. di riso basmati
1 dado vegetale o verdure
6 fette di provola dolce
olio e.v.o., sale, pepe nero e noce moscata q.b.

Preparazione:

1. Tagliate la parte superiore delle zucchine e svuotatele.

2. Mettetele a bollire in acqua.

3. In una padella mettete a soffriggere la polpa con olio, aglio, sale, pepe e prezzemolo.

4. Poi unite la carne, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

5. Sfumate con il vino a fate cuocere per 20 minuti.

6. Cuocete il riso in un brodo vegetale.

7. Unite il riso alla carne, poi aggiungete uovo, formaggio e pangrattato.

8. Riempite le zucchine e copritele con il formaggio a fette.

9. Infornate a 180° per 10 minuti.

Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta https://www.youtube.com/watch?v=WzKbStRkYCY&ab_channel=LericettedellaConteaCorradoLauretta