Carciofini sott’olio: la ricetta per averli davvero saporiti

pubblicato il 3 marzo 2021 alle ore 12:09
Ingredienti:
1 kg di carciofini piccoli
1 litro di aceto bianco
1 litro di vino bianco
sale
menta aglio
Acqua
Succo di limone
 
Procedimento:
1. Pulite i carciofini in modo da lasciare solo il cuore.
2. Rimuovete l'estremità e tagliatelo in 4 parti.
3. Inserite il tutto in una ciotola con acqua e succo di limone.
4. Versate vino bianco e aceto in una pentola.
5. Unite un po' di sale e fate bollire.
6. Unite i carciofi e riportate a ebollizione, lasciate cuocere per 3 minuti.
7. Mettete ad asciugare i carciofi.
8. Inserite i carciofi in vasetti sterilizzati.
9. Condite con menta, aglio e olio.
10. Pressate bene e chiudete i barattoli.
 
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