Focaccia pugliese: la ricetta fatta in casa per averla soffice e gustosa

pubblicato il 19 marzo 2021 alle ore 11:20
Ingredienti:
250g di farina 00
250g di farina rimacinata di grano duro
150g di patate bollite
350g di acqua
15g di lievito fresco
10g di sale
2 cucchiai di olio
INGREDIENTI PER DECORARE
300g di pomodorini conditi con sale, olio e origano
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito in un po' d'acqua.
2. In una ciotola unite le farina, patate, lievito, acqua, sale e olio.
3. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare fino al raddoppio del volume.
4. Nel frattempo tagliate i pomodorini e conditeli.
5. Stendete l'impasto in una teglia e coprite con i pomodorini.
6. Infornate a 220 ° per 30 minuti.
 
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