Pizza in teglia fatta in casa: la ricetta per averla davvero gustosa

pubblicato il 22 aprile 2023 alle ore 12:41
Ingredienti:
500 g di Farina 0
300 g di acqua tiepida
mezzo panetto di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio evo + un giro per ungere l'impasto
15 g di sale fino
semola per stendere la pizza q.b.
Farcire a piacere
 
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nell'acqua.
2. In una ciotola inserisci la farina e aggiungi il lievito.
3. Poi unisci l'acqua, l'olio e il sale.
4. Forma un panetto omogeneo lavorandolo per 10 minuti.
5. Lascia riposare per 15 minuti e procedi in questo modo: 1 giro di pieghe, coprire + riposo 30 minuti 2 giro di pieghe, coprire + riposo 30 minuti 3 giro di pieghe, coprire.
6. Poi lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
7. Stendi l'impasto, farciscilo e inforna a 200° per 25 minuti.
 
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