Tiramisù alle fragole: la ricetta per averlo cremoso e goloso
pubblicato il 22 aprile 2023 alle ore 10:21
Ingredienti:
250 g di fragole
80 g di zucchero
30 savoiardi
3 uova
250 g di mascarpone
Essenza di vaniglia
Preparazione:
1. Taglia le fragole a pezzetti, tenendone qualcuna da parte per la decorazione.
2. Uniscile a 30 g di zucchero e frulla.
3. Per la crema monta gli albumi con 30 g di zucchero.
4. A parte unisci i tuorli con 20 g di zucchero.
5. Incorpora anche il mascarpone, poi aggiungi gradualmente gli albumi montati.
6. Aromatizza con la vaniglia.
7. Ora assembla il tiramisù in una teglia: inizia con uno strato di crema al mascarpone, poi bagna i savoiardi nella purea di fragole e fai uno strato di biscotti.
8. Continua fino a riempire il vassoio terminando con uno strato di crema al mascarpone.
9. Decora anche con la purea di fragole e fragole fresche.
10. Fai rassodare in frigo per almeno 6 ore prima di servire.
Fonte: Cooking With Larisa
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