Tiramisù alle fragole: la ricetta per averlo cremoso e goloso

pubblicato il 22 aprile 2023 alle ore 10:21
Ingredienti: 
250 g di fragole 
80 g di zucchero 
30 savoiardi 
3 uova
250 g di mascarpone 
Essenza di vaniglia
 
Preparazione: 
1. Taglia le fragole a pezzetti, tenendone qualcuna da parte per la decorazione. 
2. Uniscile a 30 g di zucchero e frulla. 
3. Per la crema monta gli albumi con 30 g di zucchero.
4. A parte unisci i tuorli con 20 g di zucchero. 
5. Incorpora anche il mascarpone, poi aggiungi gradualmente gli albumi montati. 
6. Aromatizza con la vaniglia. 
7. Ora assembla il tiramisù in una teglia: inizia con uno strato di crema al mascarpone, poi bagna i savoiardi nella purea di fragole e fai uno strato di biscotti. 
8. Continua fino a riempire il vassoio terminando con uno strato di crema al mascarpone. 
9. Decora anche con la purea di fragole e fragole fresche. 
10. Fai rassodare in frigo per almeno 6 ore prima di servire. 
 
Fonte: Cooking With Larisa
 
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