Mezze maniche alla carbonara: il primo piatto semplice e cremoso

pubblicato il 26 aprile 2023 alle ore 12:33
Ingredienti:
150g di Guanciale
4 Tuorli
Pepe q.b.
250g di Mezze maniche rigate
150g circa di Pecorino
 
Preparazione:
1. Taglia il guanciale e mettilo a sciogliere in padella.
2. In una ciotola mescola tuorli, pepe e pecorino.
3. Unisci un po' di grasso del guanciale.
4. Scola le mezze maniche nella padella con il guanciale (ricorda di conservare un bicchiere di acqua di cottura).
5. Aggiungi i tuorli e manteca in padella.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.717.615 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Mezze maniche con baccalà alla marinara: la ricetta del primo piatto delizioso
     Mezze maniche con baccalà alla marinara: la ricetta del primo piatto delizioso 7477 • di Ricette In Cucina
    Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
  2. Mezze maniche con carciofi e uovo: un primo piatto strepitoso
     Mezze maniche con carciofi e uovo: un primo piatto strepitoso 363 • di Ricette In Cucina
    Mezze maniche con peperoncini verdi e pomodorini: un primo piatto delizioso
     Mezze maniche con peperoncini verdi e pomodorini: un primo piatto delizioso 865 • di Ricette In Cucina
  3. Mezze maniche con cipolle ramate: il primo piatto gustoso e veloce
     Mezze maniche con cipolle ramate: il primo piatto gustoso e veloce 795 • di Ricette In Cucina
    Mezze maniche con fiori di zucca, panna e prosciutto: una vera delizia per il palato
     Mezze maniche con fiori di zucca, panna e prosciutto: una vera delizia per il palato 119531 • di Ricette In Cucina
  4. Mezze maniche con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto da provare
     Mezze maniche con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto da provare 12133 • di Ricette In Cucina
    Mezze maniche con piselli e calamari: il primo piatto a cui non puoi dire di no
     Mezze maniche con piselli e calamari: il primo piatto a cui non puoi dire di no 2227 • di Ricette In Cucina
  5. Carbonara di mare: la ricetta del primo piatto originale e saporito
     Carbonara di mare: la ricetta del primo piatto originale e saporito La carbonara di mare è un primo piatto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o una cena con ospiti speciali. La pasta, mantecata alla crema di uova e formaggio, viene arricchita con pesce spada, gamberi e filetti di orata, per una pietanza originale e super cremosa.
    Mezze maniche con pomodorini e salsiccia: la ricetta del primo piatto saporito
     Mezze maniche con pomodorini e salsiccia: la ricetta del primo piatto saporito 295 • di Ricette In Cucina
  6. Spaghetti alla carbonara
     Spaghetti alla carbonara 0 • di Michele Ghedini
    Mezze maniche con carciofi e pancetta: la ricetta del primo piatto veloce e saporito
     Mezze maniche con carciofi e pancetta: la ricetta del primo piatto veloce e saporito 472 • di Ricette In Cucina
  7. Mezze maniche con zucca e salsiccia: il primo piatto strepitoso
     Mezze maniche con zucca e salsiccia: il primo piatto strepitoso 662 • di Ricette In Cucina
    Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo autunnale ricco e saporito
     Pasta zucca e castagne: la ricetta del primo autunnale ricco e saporito La pasta zucca e castagne è un primo piatto dai sapori autunnali, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Si prepara con le mezze maniche, avvolte da un condimento ricco e saporito a base di zucca stufata, castagne bollite sminuzzate e pancetta croccante.
  8. Carbonara di carciofi vegetariana: la ricetta di chef Ruben Bondì
     Carbonara di carciofi vegetariana: la ricetta di chef Ruben Bondì 0 • di Redazione Cucina
    Carbonara di zucchine e gorgonzola: la cremosa rivoluzione in cucina
     Carbonara di zucchine e gorgonzola: la cremosa rivoluzione in cucina Gli spaghetti con la carbonara sono un primo piatto fatto e rifatto, innovato e a volte anche dissacrato ma sicuramente amato in tutta Italia e anche all'estero. Le origini di questa ricetta sono abbastanza incerte, ma di certo sono le trattorie romane che fin dagli anni '40 hanno aiutato il piatto semplice goloso a diventare uno degli emblemi della cucina italiana tradizionale. Come ogni tradizione, lo spazio per l'innovazione si annida tra i suoi ingredienti semplici: in questa versione cremosissima e saporita troviamo le zucchine romanesche, dolci e tenere, e il salame di Strolghino fiore all'occhiello dell'Emilia Romagna... per finire, una salsa avvolgente al Gorgonzola Dolce darà il tocco in più ai nostri spaghetti “rivoluzionari”.