Mezze maniche alla carbonara: il primo piatto semplice e cremoso

pubblicato il 26 aprile 2023 alle ore 12:33
Ingredienti:
150g di Guanciale
4 Tuorli
Pepe q.b.
250g di Mezze maniche rigate
150g circa di Pecorino
 
Preparazione:
1. Taglia il guanciale e mettilo a sciogliere in padella.
2. In una ciotola mescola tuorli, pepe e pecorino.
3. Unisci un po' di grasso del guanciale.
4. Scola le mezze maniche nella padella con il guanciale (ricorda di conservare un bicchiere di acqua di cottura).
5. Aggiungi i tuorli e manteca in padella.
 
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