Mezze maniche con cipolle ramate: il primo piatto gustoso e veloce

Name: Mezze maniche con cipolle ramate: il primo piatto gustoso e veloce
Uploaded: 2022-10-26T09:22:43Z
Duration: PT177.700S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 26 ottobre 2022 alle ore 11:22

Ingredienti (per due persone):

200 g di mezze maniche

2 cipolle ramate

10 fettine sottili di lardo

2 cucchiai di olio Extravergine d’Oliva

Vino bianco q.b.

Pecorino grattugiato q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b. (da macinare al momento)

Preparazione:

1.Tagliamo il lardo a fettine molto sottili, e insaporiamolo con sale e pepe.
2.Peliamo e tagliamo le cipolle ottenendo semi-anelli sottili.
3.In una padella calda, versiamo un giro d’olio e aggiungiamo il lardo per farlo rosolare.
4.Quando il lardo sarà diventato croccante, facciamo rosolare le cipolle insaporite di sale e pepe.
5.Sfumiamo con vino bianco e lasciare cuocere.
6.A parte, in una pentola di acqua bollente e salata cuociamo le mezze maniche.
7.Quando la pasta sarà al dente, scoliamola e aggiungiamola alle cipolle in padella (con un po’ d’acqua di cottura).
8.A fine cottura, condiamo con un filo d’olio a crudo, pepe e pecorino a piacere.

Fonte: mimmo corcione https://www.youtube.com/watch?v=ym9NVMSuaH8