Torta al cioccolato con coulis di lampone: un dessert strepitoso

pubblicato il 29 dicembre 2023 alle ore 11:27
Ingredienti:
Per la torta alle mandorle:
220 g di farina di mandorle
150 g di burro
100 g di zucchero a velo
25 g di cacao in polvere
4 uova
50 g di zucchero 
1 pizzico di sale
 
Per la ganache:
180 g di cioccolato al latte
50 g di miele
140 g di panna liquida 
 
Per la glassa:
150 g di cioccolato al latte
40 g di mandorle tritate
15 g di olio di semi di girasole
 
Lamponi e coulis di lamponi
 
Preparazione:
1. Torta: in una ciotola mescola farina di mandorle, cacao, zucchero a velo e sale. A parte mescola burro, tuorli e unisci le polveri. Monta a neve gli albumi con lo zucchero e unisci al resto.
2. Inforna a 170° per 35 minuti.
3. Prepara la ganache mescolando in un pentolino cioccolato, panna e miele.
4. Glassa: sciogli il cioccolato con l'olio e aggiungi le mandorle tritate.
5. A questo punto dovrai solo assemblare la torta.
 
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