Crostata di biscotti con crema e lamponi: un'esplosione di gusto a ogni morso

Name: Crostata di biscotti con crema e lamponi: un'esplosione di gusto a ogni morso
Uploaded: 2018-06-17T14:48:21Z
Duration: PT86.120S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 17 giugno 2018 alle ore 16:48

Una crostata originale e deliziosa; cremosa e croccante allo stesso tempo, con il gusto unico dei lamponi. Vi conquisterà al primo assaggio!

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=mJCE9d_HxxQ

INGREDIENTI

Per la Base:

200gr biscotti savoiardi

150 gr burro

Per la crema:

500 ml latte

3 uova ( solo i tuorli)

100 gr zucchero

50 gr amido di mais

1 bustina vanillina

Per la decorazione:

350 gr lamponi

Gelatina spray

PREPARAZIONE

Preparate la crema; scaldate il latte, mescolate lo zucchero con i tuorli fino a rendere il composto spumoso, setacciate l’amido di mais con la vanillina e unitela poco per volta, per ultimo aggiungete il latte a filo, mescolate e portate sul fornello, mescolate fino a quando non inizia a rapprendersi. Lasciate da parte la crema; ora sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. All'interno del mixer frullate i savoiardi, versateli in una ciotola e mescolateli insieme al burro, quando si è assorbito bene, versate all’interno di uno stampo; appiattite con un cucchiaio e lasciate a riposare in frigo per 20 minuti. Stendete la crema sulla base di biscotti e livellatela con una spatola, terminate decorando con i lamponi, spruzzate lo spray gelatina per lucidare.