Polpette di carne: il segreto per averle gustose e compatte

Polpette ripiene: la ricetta per averle compatte e saporite 753 • di Ricette In Cucina

Polpette di carne: la ricetta per averle perfette e gustose 12761 • di Ricette In Cucina
Polpette di carne: la ricetta per averle perfette e saporite 72876 • di Ricette In Cucina

Polpette di carne: la ricetta per averle morbide e saporite 8031 • di Ricette In Cucina
Polpette impanate con carne e pomodori: la ricetta per averle perfette 419 • di Ricette In Cucina

Polpette di carne: la ricetta perfetta per polpette tenere e succose Le polpette di carne sono un secondo piatto semplice e molto gustoso, un grande classico della tradizione italiana. Si tratta della versione in bianco delle polpette al sugo, una di quelle preparazioni che ci riportano immediatamente ai sapori di una volta e alla cucina delle nostre nonne. Si preparano con polpa macinata, uova, mollica di pane, prezzemolo tritato, formaggio grattugiato e, una volta ottenute delle palline di medie dimensioni, queste vengono fritte in olio di oliva bollente, fino a leggera doratura. Il risultato finale sono dei bocconcini di carne croccanti all'esterno e morbidi al cuore, da servire ben caldi in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. Semplici e veloci da preparare, possono essere tuffate nel sugo di pomodoro, così da ottenere un ottimo condimento per la pasta. Potete aggiungere all'impasto altre erbette aromatiche, come il rosmarino o il timo, le spezie che preferite o anche un pizzico di peperoncino; per renderle ancora più ricche, unite del prosciutto o della mortadella, tritati finemente, oppure farcite con un cubetto di mozzarella o di provola. Per renderle particolarmente morbidi, invece, potete aggiungere la ricotta vaccina (circa 200 gr per 500 gr di macinato di carne) oppure una patata, lessata e poi schiacciata. Potete utilizzare anche una sola tipologia di carne e sostituire la mollica di pane con il pangrattato. Gustose e versatili, potete cuocere le polpette in forno, a 180 °C per circa 20 minuti, in umido o al vino. Inoltre, la stessa ricetta può essere preparata in versione vegetariana, sostituendo il macinato di carne con le patate o i funghi. Scoprite come fare seguendo passo passo le nostre semplici indicazioni.
Polpette di carne senza uova: la ricetta per averle perfette 7326 • di Ricette In Cucina

Polpette, perché si chiamano così? Storia del nome di un piatto amato da tutti Polpette: in tutte le altre lingue e cucine si chiamano semplicemente "palline di carne" ma agli italiani, si sa, piace distinguersi, e per questo piatto hanno inventato una parola specifica. Ma siamo sicuri di averla inventata noi? Qual è la storia e l'origine del termine "polpetta"? Scopriamolo insieme.
Polpette di carne: la ricetta per averle davvero saporite 394556 • di Ricette In Cucina

Come si cuoce in argilla, i segreti di Cannavacciuolo per preparare carne e pesce Metodo particolarmente utilizzato in passato, caduto in disuso nella cucina contemporanea. Come si cuoce (carne ma anche pesce) in argilla? I segreti e i consigli dello chef Antonino Cannavacciuolo.
Polpette di pesce: l'alternativa alle solite polpette di carne! 299763 • di Cose Buone

Come preparare le polpette di carne 61483 • di Ricette In Cucina
Polpette al sugo: il sapore della carne unito a un sugo irresistibile 71638 • di Ricette In Cucina

Stende la carne e la farcisce: polpette "alternative" da acquolina in bocca 6430 • di Ricette In Cucina
Spaghetti con le polpette: la combinazione gustosa da provare subito! 64536 • di Cose Buone

Avvolge la polpetta nella foglia di limone: la ricetta super gustosa 46870 • di Cose di Casa

)