Torta Karpatka, il dessert polacco che si scioglie in bocca

Torta Karpatka, il dessert polacco che si scioglie in bocca

pubblicato il 10 ottobre 2019 alle ore 10:20
Ingredienti:
Per le 2 basi:
100 gr farina
120 gr acqua
70 gr burro
3 uova
Sale
4 gr di lievito
 

Crema:
500 ml latte
140 gr zucchero
10 gr zucchero vanigliato
40 gr amido di mais
2 uova
180 gr burro morbido
 

Base:
In una pentola mettete farina, acqua, burro, sale e lievito e portate sul fuoco. Quando l’impasto si staccherà dal fondo trasferitelo in un’altra ciotola e integrate con le uova. Mettete l’impasto in due stampi da 25 cm e infornate a 200° per 20-30 minuti.
 

Crema:
Mescolate le uova con un po’ di latte e amido, mettete da parte. Portate sul fuoco il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Una volta arrivato a bollore, versate il latte nel composto con le uova. Riportate sul fuoco e fate addensare. Montate il burro e unitelo alla crema, farcite le due basi e servite.
 
 
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