Bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e golosissimi

pubblicato il 26 febbraio 2022 alle ore 13:07
Ingredienti:
175g farina manitoba
75g farina “00”
40g zucchero
3g sale
9g lievito di birra
1 uovo + latte= 142g latte
57g uovo
85g latte
23g burro
RIPIENO:
350g marmellata di lamponi
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nel latte.
2. In una ciotola mescolate farina manitoba, farina 00, zucchero, latte e lievito, uovo e amalgamate bene.
3. Unite il sale e integrate il burro.
4. Formate un panetto omogeneo e lasciate lievitare per 2 ore.
5. Poi dividetelo in 6 parti e lasciatele riposare per 20 minuti.
6. Poi lavorate i panetti e lasciateli riposare per un'ora.
7. Spennellate il latte e infornate a 180° per 15 minuti.
8. Poi farciteli con la marmellata.
 
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