Involtini di melanzane ripieni: la ricetta del piatto semplice ma pieno di gusto

pubblicato il 20 luglio 2022 alle ore 11:39
Ingredienti:
2 Melanzane grandi (600g)
Peperoni 6-7
Olio d'oliva 30 ml
Sale, pepe,
Paprika dolce
Aglio 2 spicchi
Origano
3 Cipolle piccole rosse ( saltate in padella con olio d'oliva e sale  )
Patate lesse 300g
Burro 20 g
Prezzemolo
2 Pomodori grandi
Formaggio Gouda ( oppure mozzarella 100g )
7-8 Pomodorini
 
Preparazione:
1. Tagliate le melanzane a fette e conditele.
2. Poi infornatele a 180° per 25 minuti.
3. Condite i peperoncini con un po' d'olio e infornate a 180° per 25-30 minuti.
4. Bollite le patate e rosolate le cipolle in padella.
5. Mescolate le patate con cipolle, burro, prezzemolo, sale e pepe.
6. Formate gli involtini e posizionateli nella teglia da forno.
7. Conditeli e infornate a 190° per 25 minuti.
 
 
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