Torta alla crema con base di frolla: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 21 gennaio 2022 alle ore 12:17
Ingredienti:
Frolla:
175 g farina
100 g burro
40 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino lievito per dolci
Crema:
2 albumi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
2 tuorli
150 g zucchero
40 ml olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 g amido di mais
400 g ricotta
100 g yogurt
 
Preparazione:
1. Frolla: mescolate farina con il burro, zucchero, uovo, estratto di vaniglia e lievito per dolci. Formate un panetto omogeneo e stendetelo nello stampo. Bucherellate la frolla e lasciatela in frigo per 15 minuti.
2. Crema: montate gli albumi con il sale e il succo di limone, mettete da parte. 
Montate i tuorli con zucchero, olio, estratto di vaniglia, amido, ricotta e yogurt. Poi unite gli albumi montati a neve.
3. Versate la crema sulla frolla e infornate a 180° per 50 minuti.
 
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